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主打三四线城市市场，将门店扎入各个乡镇的茶饮品牌蜜雪冰城“low”吗？
这并不是一个有争议的答案，连蜜雪冰城的董事兼总经理张红甫，也在自己的创业日记中，将自家品牌形容为“土里刨食大low逼”。2009年时，郑州一个时尚的商场拒绝了蜜雪冰城的入驻，即便是10年过后，也依然将其拒之门外，这也成为了张红甫至今难忘的“耻辱”。
但也就是这个茶饮赛道中的“下里巴人”，率先成为了中国第一个门店数量超过1万家的茶饮品牌。在完成首轮20亿元的融资后，其估值达到了200亿元。根据天眼查数据，同为茶饮赛道的奈雪的茶在今年年初C轮融资后，估值接近20亿美元(约130亿人民币)；而喜茶在2020年3月完成了C轮融资后估值或超过160亿元。
蜜雪冰城还没有停止快速扩张的步伐。
今年春节，蜜雪冰城先是推出了加盟首年减免加盟费、服务费、管理费的优惠政策；5月6日又发布公告，对机场、车站、服务器、加油站、景点、游/娱乐园等区域的门店实行减免，鼓励加盟商到人流量更加巨大，但租金成本更高的地方开店。
风起了，越来越多新的加盟商正在入局，老的加盟商也在减免的推动下寻求新的开店机会。
“蜜雪冰城目前门店数量已经接近1.5万家，预计年底将达到2万家。”一位接近蜜雪冰城的行业人士向全天候科技透露。
但市场已经开始饱和，符合开店要求的地方越来越少，蜜雪冰城的规模或将触碰天花板。而2万家门店之后，蜜雪又将何去何从？
01
树大招“风”
2019年的春天，Una和丈夫注意到了浙江瑞安市一个学校附近的蜜雪冰城门店热闹无比，一群刚放学的中小学生围在门口，排着队等着一支价格3元的甜筒冰淇淋出锅。
彼时的Una怀孕了，家中不稳定的婚庆店生意正让夫妻两人对未来的生计十分焦虑，计划着另谋生路。
在此后的一段时间中，她经常来观察这家门店，发现消费者对这家奶茶店的热情始终不减。她留意到，在整个价目表上几乎找不到单价超过10元的产品——3块钱的冰淇淋，4块钱的柠檬水等，连路过的老年人也会进店里买一杯尝尝口味。
Una有了也开一家店的想法。她和丈夫咨询了蜜雪冰城的加盟流程以及预算。在瑞安市的乡镇上，一年加盟费、管理费、咨询费只需要13800元，再加上物料、设备、租金、装修费、人工等等，整体的预算为30万元。对有点存款的夫妻两来说，门槛并不高。
图片来源：蜜雪冰城官网截图
说干就干，Una和丈夫的第一家店在2019年5月落户于瑞安某乡镇的商业街上，一年半之后，Una的首家店实现了回本。
曾经被Una关注的那家门店，正好是李瑞（化名）的加盟店。
他的经历与Una类似，这几年温州服装行业不景气，在服装行业工作了多年的李瑞面临着收入难题和结婚育子的压力，想要另谋生路，但是没其他领域的经验和技术。而入行门槛不算太高的奶茶店成为他跨界的首个选择。
他了解了一圈加盟品牌的行情，有的是加盟费太贵，有的则是对面店要求太高，在租金和装修费用上就难以支撑。而蜜雪冰城对门店没有太高的要求，只是对人流量有要求。
2019年1月，他开了瑞安市第一家蜜雪冰城加盟店，成为了这个城市第一个“吃螃蟹”的人。但他形容，在他之后不久，蜜雪冰城的加盟店如同烟花绽放一般，开始在这个县级城市的市区、乡镇上落子。
站在瑞安市区的一条商业街上，李瑞（化名）数了数，仅仅是市区，就有10家以上的蜜雪冰城加盟店。2020年是加盟的高峰期，几乎每隔一两个月就会新出现一家蜜雪冰城。老顾客到李瑞的店里也感叹说，“你们的店开得越来越多了。”
李瑞发现，即使蜜雪冰城没有明确的条例规定一个区域内只能开多少家门店，但是一个乡镇基本上只能被允许开1到2家门店，再多的则不会获批。保证人流量，或许仍是蜜雪冰城的主要诉求。很快，市区和乡镇上的门店数量都达到了极限。
因为产品价格便宜，张红甫曾写道：“很多粉丝不无调侃地戏称，蜜雪冰城是贫民窟女孩的救星。”而对许多小镇青年、个体户来说，蜜雪冰城更是一个不错的“生计”选项。
这也吸引了许多在大城市里漂泊的青年们，他们也开始考虑能不能回乡开一家蜜雪冰城。
在脉脉的一个职场帖子中，一位网友问了一个问题，“手里有100万，是在北京买房还是回老家开个蜜雪冰城。”
在这个帖子下，网友们“吵”了起来，有人说加盟是上缴智商税，有人说蜜雪只要选址对了 ，也是不错的生意。
在社交平台上，只要有关于蜜雪冰城的话题、帖子，就不乏流量和争议。有人问还能不能加盟，有人冷眼旁观，也有人以过来人的身份表示自己“加盟一年亏了20万”……
当品牌声量和流量聚集，许多在市场上名声不显的茶饮品牌，甚至以蜜雪冰城的旗号“招摇撞骗”。
全天候科技在社交平台上表露出自己想要加盟蜜雪的想法时，立即接到了声称是蜜雪冰城招商经理的赵先生的电话。他将蜜雪冰城的投资预计、盈亏、经营模式等作出一番分析后，却告知目前意向区域已经没有开店名额。
他随后便以“同一个研发团队”、“蜜雪不公开项目”等说辞，推销了一款不知名的茶饮品牌。
长期关注茶饮赛道，尤其关注蜜雪冰城的咖啡茶饮作家李强告诉全天候科技，诸如此类的“假招商”案例不在少数。
对此，蜜雪冰城亦不胜其烦，打开其官网，首先便能看到这样一份“严正声明”。
由于成立得早，在三四线城市知名度较高，蜜雪冰城还被许多品牌“蹭热度”。李强透露，一家拥有3000家门店的茶饮品牌，基本上复制了蜜雪冰城的经营逻辑，在早期的宣传中时常拉踩蜜雪冰城。另一个小型的果茶品牌，对外宣传时也强调其创始人之前在蜜雪冰城做采购，而后出来创立了新品牌。
另一方面，当前加盟蜜雪冰城的难度的确在增加。
小红书博主“生活家希玲子”分享了自己加盟蜜雪的经历。她在今年3月提交了加盟申请，第一次并没有通过，她推测是资产证明的问题。第二次她提交了30万的存款证明后，通过了申请。
据她介绍，目前要加盟蜜雪冰城，首先是要考量店面选址，必须在人流量大的情况下，才能够落点。开店后若三个月内业绩不佳，也会被强行关店。而目前，随着1万多家门店在全国各地铺展开来，已经很少有符合流量要求的地方。
李瑞和Una都赶上了一个好的时候，在2020年5月，蜜雪冰城推出了对老加盟商减免加盟费的优惠活动，他们均开了自己的第二家店。Una的店开在了自己第一家店旁边，李瑞在市区已经找不到合适的位置，只能下沉到乡镇去。
据李强介绍，早期市场还不饱和的时候，蜜雪冰城加盟商中，有人开了上百家门店，成为了最早获利的那一批人。但如今已经很难成长出这种大规模的加盟商。
李瑞曾想要开第三家门店，开着车在瑞安各个乡镇找了一圈，发现已经找不到好的位置。如果想继续开店，只能去瑞安以外的地方试试。
李瑞说：“开蜜雪冰城比做其他生意还是好一些，但你如果想要赚特别多，也没有。”
02
“流量”至上
如今加盟蜜雪冰城还能不能赚钱？这是不少新入局者最关心的话题。
李强透露了一组数据：“现在加盟蜜雪冰城，有20%的关店可能，30%的赚钱，50%收支平衡。”
每一个想要入局的人都想要成为赚钱的30%，而非关店的20%，但大部分的人都是剩下的50%。并且随着市场饱和度越来越高，想要通过加盟蜜雪冰城赚钱，难度也越来越高。
Una透露，在华东地区，从4月份开始进入旺季，11月回归淡季。在长达5个月的淡季中，基本只能够将营业额做到保本的程度。但在旺季的时候，门店4个工作人员都忙不过来。尤其是暑假，Una的店面工作人员数量也会增加至6个人。
李瑞门店营业额最高的时候，一天就能有5000元以上的收入。但因为门店面积不大，产量有限，单日营业额也很难突破一万。
一位天津的加盟商“海哥”在其社交平台上透露，在五一假期中，他的4家门店4天的营业额共达到了9万元。平均每家店每日营业额为5600元。
而靠着3块钱的冰淇淋，4块钱的柠檬水，一杯杯积累起来的营业额中，有多少是加盟商自己的纯利润呢？
